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“你有没有想过中国的例子，中国有数以百万计的好头脑，却被空洞花俏的玩意儿，弄得创意殆尽。他们没有方向，也没有驱策的力量，因此所有努力加起来全是一场空，全世界都耻笑他们。”
               ——约翰·布侃《东方主义》，1922

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搬家。我觉得tencent能活的久。

★[NHK][纪录片]民以食为天系列（4）：安第斯的礼物-马铃薯

1985.01.10
NHK教育

从美洲传来的作物有：甘薯、马铃薯、玉米、番茄、南瓜、辣椒、花生 ...等等等，为什么选土豆来做一集呢？我想是因为土豆栽培最广，而且据说只吃 土豆+全脂牛奶 就可以健康的活下去了。。。

我一直很好奇，如果辣椒原产美洲的话，在没有辣椒之前的中国饮食是怎样的?用什么做调味？盐+香料？？

辣椒真~的很下饭，下面，看土豆吧。

牙疼不是病

厨房地漏又满出来哒！！

★[NHK][纪录片]民以食为天系列（3）：游牧民族的遗产-乳制品
1985.01.09
NHK教育

以乳制品为主题，先在巴基斯坦的旁遮普看水牛奶是如何做成黄油的，再到约旦南部的沙漠地带的贝都因人那里看原始的cheese是如何制作的，并和瑞士的现代制作方法对比。

花了6个小时 ! 试图把[奶酪、芝士、起司、乳酪]、奶油、黄油、酥油、醍醐、奶疙瘩、奶粉 等等东西做个大致的了解。现在我自己大概知道了，你若看完我的整理还有疑问，那么自己去查吧。现在依照记录片的线索择要整理，片中细枝末节的地方跳过。

★[NHK][纪录片]民以食为天系列（2）：一粒麦子华丽的变身-面包
1985.01.08
NHK教育

以面包为主线，去奥地利看古老的黑面包的制作，然后去约旦南部的沙漠地带看贝都因人最初的面包，到叙利亚看壶形和开放型两种类型的灶。

看到一句话，很喜欢

★[NHK][纪录片]民以食为天系列（1）：一滴血也能利用-肉
1985.01.07
NHK教育

主题是肉，出色的记录了一头好身段的德国猪是如何在4个小时内被  解体、烹煮，变成一堆香肠和培根的。（西德 巴伐利亚州 Schweinfurt 的Alitzheim）

很久没更新，我快没有活力了，不能这样。那个老头，李敖，在书橱门的背面贴了一堆自勉的话，有这么两句：“警觉 不要不cheer up！”    “平静不算成功，要欢乐才算。”
（重新修改，统一格式）
（2009.04.06  4:53 ）